うまかべすいとん


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うまかべすいとん

平安時代から作られているという文献があることからも分かる通り、「すいとん」の歴史は驚くほど古いものです。小麦粉を石臼で挽いて「すいとん」を作ったという史実にもあるとおり、「すいとん」と「石」は古くから強い関係で結ばれていました!そんなことに端を発した街おこしが旧真壁町で力を入れている「うまかべすいとん」です。実は「すいとん」はとっても美味しい料理♪戦時中、水で限りなく薄くのばした小麦汁ではなく、もちもちに練った「すいとん」はとっても美味です!そこに地場産野菜がたっぷり入れば、山間の自然に恵まれた真壁を満喫できる絶品グルメの誕生です!!

うまかべすいとん

すいとんクラブ(石田商店)

すいとんクラブのすいとんには、うまかべすいとんにぴったりな小麦粉を試行錯誤を重ね、厳選して使用しています。粉に水と塩を加えてこね、ある程度寝かせることでふっくらもっちりとした生地が完成。だしは、厚削りの鰹節と日高昆布を、水から火にかけ沸騰しないよう丁寧にとるこだわり。大根やニンジン、ごぼうやほうれん草などの刻まれた大量の地場産野菜から出る美味しさが身体に染み入る一杯です!元祖うまかべすいとんの名に恥じぬ深い味わいを堪能してみてください。

火を通しやすい様にぺたんこでつるっとしているのが特徴です。

火を通しやすい様にぺたんこでつるっとしているのが特徴です。

ふんだんに使われた野菜が美味しさと彩りを与えてくれます。

ふんだんに使われた野菜が美味しさと彩りを与えてくれます。

すいとん…500円手作り七味の福来とうがらしをかけると更に美味しさが増します。

すいとん…500円
手作り七味の福来とうがらしをかけると更に美味しさが増します。

すいとんクラブ(石田商店)
桜川市真壁町144-1
住所 桜川市真壁町144-1
営業時間 9:00~16:00くらいまで
営業期間 3月3日まで期間限定で営業
お問い合わせ TEL:0296-55-1413

お食事処 まごころ亭

定食や一品料理など、豊富な品揃えで人気のまごころ亭。そんな町の定食屋さんで食べられるすいとんも、これまた人気の一杯です。ここではお店自慢のけんちん汁をベースに、心も身体も温まるようなすいとんを作ります。もっちりしながら柔らか過ぎないすいとんは、昔ながらの製法で大きさも色々あるのが特徴。具材には里芋やニンジン、しいたけなどが入っています。素朴ながらも時間が経つに連れて次第につゆが染みるすいとんは、そばやうどんにも負けない美味しさです。

デザートもオススメです。中でもシフォンケーキは特筆の美味しさ。

デザートもオススメです。中でもシフォンケーキは特筆の美味しさ。

本田祐子さんまごころのこもったお食事で従業員一同お待ちしております!

本田祐子さん
まごころのこもったお食事で従業員一同お待ちしております!

すいとんランチ…700円いなり寿司やフライなどが付いた嬉しいボリュームのセットです♪

すいとんランチ…700円
いなり寿司やフライなどが付いた嬉しいボリュームのセットです♪

お食事処 まごころ亭
桜川市真壁町飯塚1027-1
住所 桜川市真壁町飯塚1027-1
営業時間 11:00~23:00
ランチ11:00~14:00
定休日 日曜
ホームページ http://www.gourmet1.jp
/magokorotei/pc/index.html
お問い合わせ TEL:0296-55-5605

鴨亭

筑波山を望む高台にある、手打ち蕎麦と鴨料理が美味しい名店・鴨亭。ここではお店の代名詞でもある鴨を贅沢に使用したすいとんを味わうことが出来ます。だしはもちろん滋味深い鴨だし。地元産の粉を使って作るすいとんは丸く、つくねのようにしっかりとした弾力があるのが特徴です。すいとんの中に入っている枝豆は、食感の適度なアクセントに。また、柚子を刻んで練り込むことで、心地よい爽やかさを与えてくれています。鴨を知り尽くした職人が作る、至極の一杯をどうぞ。

ひな祭りの時期には立派な雛人形が飾られます。

ひな祭りの時期には立派な雛人形が飾られます。

椎原令子さん個室のお座敷で筑波山を眺めながらのお食事をお楽しみください。

椎原令子さん
個室のお座敷で筑波山を眺めながらのお食事をお楽しみください。

鴨すいとん…980円ニンジンやレンコンが入った彩り鮮やかな五目寿司とサラダ付き。

鴨すいとん…980円
ニンジンやレンコンが入った彩り鮮やかな五目寿司とサラダ付き。

鴨亭
桜川市真壁町椎尾2575
住所 桜川市真壁町椎尾2575
営業時間 11:00~20:00LO
定休日 水曜(祝祭日は営業、翌日休み)
ホームページ http://www3.ocn.ne.jp/~kamotei/
お問い合わせ TEL:0296-54-1122

旅籠ふるかわ

真壁の町に佇む、築160年の建物を改装して開いた旅籠ふるかわ。このすいとんは、そんな歴史のある場所の情緒を感じながら食べることの出来る、醤油ベースの田舎味です。具材はシンプルながら、ニンジン・大根・白菜・きのこ・ネギなど、大量に投入された野菜の美味しさが絶妙に重なりあって抜群の味を生み出しています。特筆なのはすいとんのほっぺたの様な柔らかさ!ぜひ暖かい囲炉裏のそばで、ほっこりとした気分になれる優しい味を堪能してみてはいかがでしょうか。

趣を感じずにはいられない空間。予約をすれば宿泊も可能です。

趣を感じずにはいられない空間。予約をすれば宿泊も可能です。

古川静子さんゆっくりと時の流れる真壁の町にて、花と語りの宿を開きました。

古川静子さん
ゆっくりと時の流れる真壁の町にて、花と語りの宿を開きました。

すいとん…500円美味しさの訳は地元で取れた新鮮な根野菜。そして秘密の隠し味!

すいとん…500円
美味しさの訳は地元で取れた新鮮な根野菜。そして秘密の隠し味!

旅籠ふるかわ
桜川市真壁町真壁300
住所 桜川市真壁町真壁300
営業時間 10:00~15:00(料理)
定休日 無休
ホームページ http://www.makabe.or.jp/jiten
/hotel/hatago_furukawa
/index.htm
お問い合わせ TEL:0296-55-0591
那珂湊焼きそば
龍ヶ崎コロッケ
取手羽かくれんぼ
うまかべすいとん
古河の七福カレーめん
ご当地いばらき