森ファーム ゆるりの森


農家レストラン特集

森ファーム ゆるりの森

Gourmet

メニュー写真

メニュー

畑のごはん 1,800円(税別)
区切り
ゆるりの森 スタッフさん
出来るものは全部自分たちで作っています。オーガニックの野菜やアイガモ農法で育てたお米、自慢の蕎麦を食べて頂いて、森ファームの「美味しさ」を体感してもらえるレストランです!

出来るものは全部自分たちで作っています。オーガニックの野菜やアイガモ農法で育てたお米、自慢の蕎麦を食べて頂いて、森ファームの「美味しさ」を体感してもらえるレストランです!

オーガニック野菜と蕎麦の店

米や蕎麦を中心に、オーガニックで栽培した作物で人気を博している森ファーム。直売はもちろんのこと、全国にファンが多いのが特長。そんな手間ひまかけて育てたオーガニック野菜で作った料理を食べられるのが、森ファーム直売施設「里山の森ぽっぽ」内にあるゆるりの森。四季折々で収穫された野菜と、全国に誇る逸品「常陸秋そば」が料理のメインです。味噌は自家栽培米を使った米麹で手づくり。同じく自家栽培米のどぶろく。そして天ぷら粉は自家栽培の全粒粉小麦etc…ほとんどを、スタッフが手ずから育てています。

畑を目の前に「食のストーリー」を

駐車場からレストランまでは、緑の畑の間に配置されたレンガの小道を歩いて向かいます。ゆるりの森で使っている野菜は、この農園で栽培されたものが中心。レストランスタッフがファームの栽培人に「こんな野菜を使いたい」と相談しつつ、年間約50種ほどを作っているそう。採り立てだからバツグンの鮮度はもちろんのこと、野菜がどんな風に栽培されているのかを間近に見ながら食べられるのも魅力。野菜を育て、収穫し、調理して、自分たちの口に入るまでの「食のストーリー」を感じられるお店作りをしています。

野菜ソムリエのお母さんが作るおもてなし

みずみずしい野菜の美味しさを堪能してもらえるようにと、ごくシンプルでナチュラルな味わいを楽しめるのが「畑のごはん」「田んぼのごはん」セット。「畑」は、店内で毎日手打ちしている蕎麦と自家製野菜の天ぷらがメイン。「田んぼ」は、アイガモ農法で育てたミルキークイーンと五穀米に、合鴨のローストが。両セットとはまた全然違う、アレンジの効いた品を楽しめるのが、季節によって登場する創作メニュー。ペペロンチーノ風に仕立てた蕎麦など、野菜ソムリエのスタッフが趣向を凝らした「野菜と蕎麦を美味しく食べられる」品々です。

窓越しに、野菜の育つ畑を見ながら食べられます。

窓越しに、野菜の育つ畑を見ながら食べられます。

手打ち蕎麦工房をガラス越しに見られるのも人気。

手打ち蕎麦工房をガラス越しに見られるのも人気。

そば粉や野菜を使った自家製デザート。お好きなものを三種選べます♪

そば粉や野菜を使った自家製デザート。お好きなものを三種選べます♪

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はしおき
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09-2

Farm&Shop

9月下旬には、レストラン前の田んぼが一面そばの花で真っ白に染まります。

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そばの花が咲く時期に開催する「そば祭り」にて、ゲストの高橋名人と共に。

そばの花が咲く時期に開催する「そば祭り」にて、ゲストの高橋名人と共に。

「農」の根源を体感出来るふる里

レストランに来たなら、ぜひ直売所「里山の森ぽっぽ」にも立ち寄ってみて下さい。事務所も兼ねるコンパクトな店内に入って驚くのは、その品数の幅広さ!森ファーム自慢のお米「スプリングライス」、自家栽培・自家製粉の「常陸秋そば粉」や野菜に加え、どぶろくや味噌、麦茶や落花生といった加工品も販売しています。栽培から加工まで全て自分たちの手で行っているので、安心感も手伝ってリピーターが多いのが特長です。

蕎麦打ちの神様も愛用する常陸秋そば

森社長が並々ならぬ熱意を燃やす柱のひとつに、常陸秋そばがあります。自身が蕎麦好きだったことも手伝って、約20年前から栽培を開始。森ファームで栽培している「常陸秋そば」の新そばは、11月の秋そばに加え、7月の春そばと年二回の栽培・収穫が行われます。その味、品質、香りのよさは、蕎麦打ちの神様と名高い「翁達磨」の高橋名人も太鼓判を押すほど!挽きぐるみ、丸抜き、両方のブレンドの三種の粉が購入できます。

アイガモ農法で育てたオーガニック米

森ファームのお米「スプリングライス」は、アイガモを利用した有機JAS認定無農薬米と、茨城県特別栽培農産物の認証を得た低農薬栽培米。井戸を掘って湧く水で育てています。中でもアイガモ農法米は人気!毎年5月に開催する「れんげ祭り」イベント内では、田植えと共にアイガモの放流が行われます。通常の何倍も手間ひまをかけたお米はもちろん安くはありません。だからこそ「美味しい!」と全国からリピーターの絶えない逸品です。

オーガニック野菜や自家栽培の麦茶など人気です。

オーガニック野菜や自家栽培の麦茶など人気です。

スプリングライスは栽培法に加え「ミルキークィーン」と「コシヒカリ」から選べます。

スプリングライスは栽培法に加え「ミルキークィーン」と「コシヒカリ」から選べます。

古河ゆかりの人々が命名したどぶろくは4銘柄。それぞれ淡麗と濃醇が有り。

古河ゆかりの人々が命名したどぶろくは4銘柄。それぞれ淡麗と濃醇が有り。

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店舗情報

森ファーム ゆるりの森
所在地 古河市上片田1224-2
営業時間 11:00〜16:00(L.O 15:00)
定休日 木曜日・第一水曜日(祝日は営業)
TEL 080-4101-0707
ホームページ ゆるりの森Web