いばらきおみやげ大賞
最高金賞

肉ちりめん

茨城県産つくば鶏を、生姜と砂糖、そして地元の醸造所で特別にあつらえた醤油でじっくり煮込み、手作業でほぐした「肉ちりめん」は、研究に3年を費やして完成した日本初の製品。しっとり&ふわふわの食感で、ご飯やお酒のお供にはもちろんチャーハンや炒め物、煮物の出汁代わりにマヨネーズと混ぜてディップにとアレンジ自在。

  • 1箱(50g) 590円

有限会社 鳥末食品

茨城県常総市豊岡町乙1996-1 9:00~18:00 日曜、祝日 0297-24-3021

鶏肉の加工にこだわる鳥末食品!! 本当に美味しい茨城の鶏を食卓へ

肉ちりめん

鶏卵の生産量日本一ということからもわかる通り、茨城県は養鶏も盛んな土地柄。特にミネラル豊富な筑波山の伏流水を飲み、自然の中で育ったつくば鶏は美味しいと評判のブランド鶏です。そんなつくば鶏を使った鶏肉加工食品を作り続けているのが常総市の鳥末食品。中でも開発に3年以上を費やし、県工業技術センターとともに開発した特殊技術で完成したのがこの肉ちりめんです。手作業で丁寧にほぐしたつくば鶏の肉を、生姜ベースの醤油ダレで味付け。もちろん、生姜も醤油も、肉ちりめんに使う食材は国産にこだわりました。素朴だからゆえに、何度も食べたくなる美味しさは白いご飯とも酒の肴にもぴったり。マヨネーズと合えてサンドウィッチの具材にしても美味しいと評判です。ふりかけ感覚で本当に美味しい鶏肉の旨味を存分に堪能できる手土産になっています。高度なレトルト殺菌技術によって、常温で賞味期間6ヶ月というのも大きな魅力のひとつです。

  • 保存方法:常温
  • 賞味期限:6ヶ月
鳥末食品/中島さん

製造・販売を始めてから35年、一流の料理人に認められた筑波巻に次ぐ看板商品ができました。できあがるまでにたくさんの試作と苦労がありましたが、みなさんのおかげで最高金賞にも選ばれ嬉しい限りです。しっとりふわふわの肉ちりめんをぜひ茨城県のお土産としてお使い頂ければ幸いです。

(鳥末食品/中島さん)

商品レビュー

ほのかなしょうがの香りがポイントとなって、つくば鶏の美味しさを引き立たせています。ご飯によく合いますし、茶漬けにしてもOK。また、この肉ちりめんをベースに使用して、色々な料理が作れそうです。パンや麺にも合いそうだと思います。鶏独特の臭みがなく、柔らかく、ジューシーで美味しいとされるつくば鶏にはぜひ頑張ってほしいです。

真嶋 信二(学校法人 中川学園 中川学園調理技術専門学校 統括部長)

王道で、みんなに好かれる味わい。研究に3年かけてしっとり&ふわふわの食感に仕上げられたクオリティの高い逸品だと思います。味がしっかり付いているので、ご飯に乗せるはもちろん、納豆に混ぜて食べるのも美味しい。色が明るいので、いろんな料理に彩をプラスしてくれます。パッケージ裏にオススメの調理方法が示されているもの魅力的。

中野 雅士(茨城マルシェ 店長)

噛めば噛むほど鶏の旨みが感じられ食欲を掻き立てられます。また、美味しそうな色味も魅力的です。筑波山麓のふもとですくすくと育てられたつくば鶏が使用されているため、地元らしさ◎。3年かけて研究、開発した商品である点がすごいと思います!男性へ「お酒のおつまみにどうぞ」と言葉を添えて手土産として贈りたい逸品でした。

小林 夏美(茨城観光マイスターS級)

ここで買えます
常磐自動車道 友部SA(上り・下り)

茨城県笠間市長兎路 24時間営業 無休 (上り)0296-77-8503 (下り)0296-77-8600

茨城県笠間市長兎路梶山久保1059−6

惜しくも最高金賞は逃したものの、こちらも逸品ぞろいの22品。茨城県内各エリアを代表する銘菓や特産品がそろっています。