下館ラーメン


下館ラーメン

中華そば黎明期に誕生

茨城県西部の筑西市。その中心に位置するJR下館駅周辺で提供される、この地域独特のラーメンが第三の茨城県ご当地らーめんとして注目を集める下館ラーメンです。その誕生した時代がいつ頃かは正しくは分かっていませんが、濃口醤油の深みのある琥珀色のスープが特徴です。佐野ラーメンや喜多方ラーメンのそれとは明らかに異なる味わいです。

下館ラーメン

濃口醤油と鶏ガラスープ!そして鶏チャーシュー!

下館ラーメンの定義は、前述の通り濃口醤油がしっかりきいたしっかり醤油味のスープが特徴です。ちょっと濃いめの味付けは癖になる食べごたえ感と満足感を与えてくれます。そして、具材には必ず鶏チャーシューがトッピングされます。鶏肉の部位は店舗により様々ですが、各店趣向を凝らした味付けは、食べ比べしたくなる美味しさです。

盛昭軒

盛昭軒

盛昭軒

昭和32年創業の老舗ラーメン専門店。製麺所も所有し、現在市内にいくつか点在する下館ラーメン店の多くに麺を提供しています。下館ラーメンの定義にある通り、お手本のような下館ラーメンを提供してくれるお店です。鶏ガラのあっさりスープに濃いめの醤油味。なにより、鶏肉の旨味が染み出したスープはあっという間に飲みきってしまうほど秀逸な仕上がりです。もちろん、合わせる自家製中細麺も縮れでスープをよく絡めとりひっぱりあげます。ちょっと加水率の低いこの麺が下館ラーメンの特徴と呼ぶ人も多いくらい美味しいと評判です。

ラーメン600円。下館ラーメンのスタンダードとも言うべきこの一杯をまずはどうぞ。

ワンタンメン700円も人気の味。叩いてねばりを出した長ネギと豚肉のワンタンが美味。

ワンタンメン700円も人気の味。叩いてねばりを出した長ネギと豚肉のワンタンが美味。

店主の松本さん夫妻。濁らないように火加減を見極めるのがポイントと話します。

店主の松本さん夫妻。濁らないように火加減を見極めるのがポイントと話します。

国道50号から路地を曲がってすぐ。地元で長年愛される名店です。

国道50号から路地を曲がってすぐ。地元で長年愛される名店です。

盛昭軒

筑西市甲273
電話番号
0296-22-3669
所在地 
筑西市甲273
営業時間
11:30~15:00、17:00〜19:00
定休日 
月曜

盛信軒

盛信軒

盛信軒

盛昭軒で修業したご主人がのれん分けをして昭和51年に創業したお店です。独自の味を提供したいとキャベツを多く使用し、自然な甘みを味の下支えにしています。その分、優しいまろやかな仕上がりになっているのがこの店の下館ラーメンの特徴です。また下館ラーメンのバリエーションのひとつ、店自慢のワンタンメンはどんぶり表面をすべてワンタンが埋め尽くすほどのボリューム!黒コショウがピリッと味を引き締めてくれます。おすすめは、ラーメンを半分くらい食べたところで卓上の特製辛味噌を!違った味で二度おいしい一杯です。

ワンタンメンは650円。どんぶりいっぱいに浮かぶワンタンに幸せな気分になれる一杯です。

濃厚な鶏の旨味と野菜の美味しさを堪能できるタンメンもオススメ。650円です。

濃厚な鶏の旨味と野菜の美味しさを堪能できるタンメンもオススメ。650円です。

ご主人の信田誠三さん。素材の鮮度にこだわり、良い状態で使いきっています。

ご主人の信田誠三さん。素材の鮮度にこだわり、良い状態で使いきっています。

下館西中学校のすぐそばにあります。最寄り駅はJR水戸線玉戸駅。

下館西中学校のすぐそばにあります。最寄り駅はJR水戸線玉戸駅。

盛信軒

筑西市下平塚603-17
電話番号
0296-28-1239
所在地 
筑西市下平塚603-17
営業時間
10:00~20:15
定休日 
火曜

さかえ屋食堂

さかえや食堂

さかえや食堂

滋味深い味わいが特徴の下館ラーメン。鶏ガラベースの下館ラーメンにあって、豚のゲンコツを加えて旨みに厚みを持たせているのが特徴です。特段スープに香味油は加えていないのですが、とにかく旨みがしっかりしていて、食べ応えも満足感も十二分な一杯です。豚チャーシューの煮汁を醤油ダレに使っていることから、その旨みがどんぶり一杯に広がっています。そして麺は先代からお世話になっているという盛昭軒特製。基本を大切に美味しい一杯を毎日心掛けているという主人の言葉の通り、五臓六腑にしみわたるような優しい味わいです。

基本のラーメンは600円ととってもリーズナブル!でも、麺量は165gとボリューム満点!

醤油味のタンメンといった仕上がりのカントンメン(800円)も人気の一杯。

醤油味のタンメンといった仕上がりのカントンメン(800円)も人気の一杯。

おすすめサイドメニューはおおぶりの手作り餃子500円!!

おすすめサイドメニューはおおぶりの手作り餃子500円!!

国道50号沿い、西谷貝交差点から古河方面へ進んですぐの場所です。

国道50号沿い、西谷貝交差点から古河方面へ進んですぐの場所です。

さかえ屋食堂

筑西市外塚588
電話番号
0296-22-4854
所在地 
筑西市外塚588
営業時間
11:30~15:00、17:00~25:00
定休日 
日曜

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