手打そば 満志粉

県北

ひたちなか市

常陸秋そばの本当の味を探求しているこだわり手打ちそばの店

香り豊かな常陸秋そばを自家製粉し、店主の匠の技でつくる、香り・コシ・のど越しがよい究極のそばが自慢です。 店主は「全日本素人そば打ち名人大会」の第3代名人で、茨城新聞社発行の「蕎麦打ち名人が選ぶ50店」の編者でもある「益子正巳」さん。お店には和の鉄人“道場六三郎”さん直筆の色紙があり、誰もが訪れてみたいと思うお店です。 『粗挽き田舎そば』や土日10食限定の『十割そば』は是非とも食べたい一品です。

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