フードツーリズム VOL.4

IBARAKI FOOD TOURISM
山一面の桜景色とともに
味わう地域の味。
  • おいしく、めぐる。いばらきのフードツーリズム。
  • IBARAKI FOOD TOURISM 01
  筑波山の麓に広がる桜川市とその東に位置する石岡市では、山からの良質な水を生かし、古くから稲作や酒造りが盛んに行われてきました。里山に自生するヤマザクラが山一面をピンクに染める春の風景もこの地域ならではのもの。自然が描きだす息を呑むような美を堪能しながら味わっていただきたい、この地の特別な味覚をご紹介します。
千年の歴史を持つ神社が手塩にかけて育てる古代米を地元の酒蔵が香しい酒に醸す
桜川市真壁地区は、茨城県内で唯一「伝統的建造物群保存地区」の指定を受ける
歴史の息づく地域です。この地に暮らす人々の心には、地域の伝統文化をただ守るだけでなく、
生き生きとした形に昇華させ、未来へと継承していこうとする心意気が溢れています。
五所駒瀧神社ごしょこまがたきじんじゃ

自然との共生を実践する宮司が
アヒル農法で栽培する古代米
  創建千年を超える五所駒瀧神社。宮司を務める櫻井崇さんは、神社の務めと並行して、参道の両脇に広がる棚田で無農薬農業を実践するなど、地域の環境保全の牽引役としても活躍する人物です。無農薬の米作りを助けているのは、なんと櫻井さんが世話するアヒルたち。一心不乱に田の草をついばみ除草の役目を果たすほか、水かきで土を攪拌する動作が良質の土壌づくりにも一役買っています。この田でコシヒカリのほか数種の古代米が育てられ、神社の千年祭には、その古代米を醸した酒がお神酒としてふるまわれました。
  • 宮司の櫻井崇さん。国選択の無形文化財「真壁の祇園祭」など例祭を執り行う傍らで、地域の環境保全にも力を注ぐ存在。
  • 境内の中央に設けられた水路を、山からの水が音を立てて滔滔と流れます。この水が参道の両脇の棚田も潤します。
  • 無農薬農業を助けるアヒルたち。長老はすでに4年間「勤務」しているとか。一斉に動く姿が参拝者の目も楽しませます。
INFO.

五所駒瀧神社
茨城県桜川市真壁町山尾499
TEL.0296-55-1487
西岡本店

古代米の持つ甘みを生かし、
フルーティーで香り高い酒へ。
 五所駒瀧神社の古代米を醸したのが、創業240余年の歴史を持つ西岡本店です。「花の井」の銘柄で知られるこの酒蔵の当主を務めるのは、8代目の西岡勇一郎さん。代々伝わる酒造りの伝統を守りながらも、真壁高校農業科の生徒や筑波大学の芸術専門学群の学生たちとの交流も積極的に図り、地域の活性化に力を注いでいます。五所駒瀧神社からの「古代米の酒づくり」の依頼ももちろん快諾し、繊細な温度管理に挑みながら試行錯誤を重ね、古代米の持つ自然な甘みを生かしたフルーティーな味わいの酒を見事に完成させました。
  • 3000坪の土地に白漆喰の蔵が建ち、真壁ならではの風情ある佇まいを見せています。
  • 国指定登録有形文化財の蔵のひとつを「ギャラリー&イベント蔵」とし、ライブやアート展などを随時開催。
  • 8代目当主であり杜氏も務める西岡勇一郎さん。伝統を守りつつ、時代に呼応する新しい味の開発にも意欲的です。
INFO.

西岡本店
茨城県桜川市真壁町田6-1
TEL.0296-55-1171
http://www.hananoi.jp
IBARAKI FOOD TOURISM 02 かつては薬食とされた、栄養豊富な猟師料理が町の名物「しし鍋」に
筑波山の東に位置する石岡市八郷地区は、美しい里山風景で知られる地域ですが、
猪による農産物の被害が深刻で、毎年、地元の猟友会による駆除が行われています。
その猪を町おこしに役立てようと、地元商工会と料理店が開発したのが、「しし鍋」です。
田舎の味 ほうろく屋

全国に熱烈なファンを持つ
美味しくてヘルシーな「しし鍋」
「しし鍋」を提供する料理店の中でも高い人気を誇るのが、ほうろく屋です。昭和のノスタルジー漂う雰囲気ある店内で供される、味噌仕立ての「しし鍋」。その味とボリュームを求めて、県外各地からも大勢のファンが足を運びます。猪肉は、さっぱりした脂身と締まった肉質が特徴。仕留めた後の肉処理技術の向上から臭みはまったくなく、低カロリー、高タンパクで栄養満点な健康によい食材です。地元で獲れた野菜もたっぷりと入った鍋は、2人前から予約可。通年で提供可能ですが、鍋なので夏以外の季節がお勧めです。
  • かつては地元の人が集う居酒屋でしたが、「しし鍋」登場後は、全国から人が集まる行列のできる店に。
  • 横丁のような雰囲気が魅力の店内。かつては住居だった建物を、古材を利用して改修したそう。個室もあり。
  • 店主の藤岡充さんと奥さま。優しい笑顔にお2人のお人柄がにじみます。家庭的な雰囲気も人気の秘密。
INFO.

田舎の味 ほうろく屋
茨城県石岡市小見935-1
TEL.0299-44-3471