鯉のうま煮

利根川など豊かな水産資源によって、魚介類が豊富に採れる潮来では、昔から川魚料理も好まれてきました。特に鯉をじっくり煮込んだ甘煮「鯉のうま煮」は昔から潮来名物として親しまれてきました。鯉の輪切りを、濃い口醤油、酒、砂糖味をつけ、アクを取りながら煮込む料理です。くせのない味で食べやすく、市内の各所で味わうことができます。