いわしさくらぼし

魚の旨味を凝縮した創業以来の秘伝のタレに1尾ずつ丁寧に手開きした片口イワシを2日間漬け込んで熟成させ、透き通った飴色に仕上げた伝統の一品です。(茨城おみやげ大賞2016最高金賞受賞)