野村醸造

地産地消をモットーに、意欲的な酒造りを展開。

創業1897年地産地消をモットーに、地元産の山田錦、雄町、五百万石を長時間水に浸し、昔ながらの和釜で蒸し上げています。
また、力強い麹づくり、「低温発酵させてもろみで、やわらかな飲み口に」といくつものこだわりが。
生酛つくりを木桶で発酵させた「紬美人 純米生酛木桶仕込み(生酒)」、「紬美人山廃 特別純米」など意欲的な酒造りにも取り組んでいます。

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