おみたまプリン茨城の焼き芋　－株式会社山西商店－

メディアでも話題のおみたまプリン、新作テーマは茨城のお芋

2005年に、茨城空港開港に向けた地元のお土産として誕生した『おみたまプリン』。茨城県の豊かな自然の中、こだわり飼料で育った若鳥が初めて産む貴重な初生卵(しょせいらん)を使った最高級プリンとして、メディアでも取り上げられ話題になった。その後、購入しやすいカップのプリンを開発。現在のラインナップは、スタンダード3種(カスタードとミルク、栗)と季節限定商品(チョコレート、ロイヤルミルクティなど)だ。県産の平飼い卵と地元酪農家から仕入れるノンホモ牛乳(※)が使われ、自然にできるクリーム層とプリン層が一つの特徴だ。 新たに開発したおみたまプリンのテーマは、茨城のお芋。牛乳と卵白で作るミルクプリンにサツマイモペーストを混ぜている。カラメルは、お芋の風味を消さないように味を調整した。「もともとは、茨城の農産物を知ってもらうために始めたプロジェクトです。おみたまプリンをとおして茨城の農産物のおいしさを知ってもらい、実際に購入につながればと思っています」と代表取締役の山西弘一郎さんは、茨城の農家へエールを贈る。一方で、百里バルーンクラブ代表として、茨城空港で熱気球体験イベントにも携わっている山西さん。「海外の観光客も戻りつつある今、熱気球とグルメ、グランピングを組み合わせた体験型の企画も今後考えていきたいですね」と思いは膨らむ。

※「ノンホモ牛乳」成分の均質化(ホモジナイズ)をしていない牛乳のこと。扱いが難しいが、牛乳本来の芳醇は風味が味わえる。