仲間と飲んでこそうまくなる。めざすは米が香る一杯。

蔵の始まりは江戸末期。人が楽しく酌み交わす場に寄り添う酒をめざして日本酒のみを造っています。米の旨味と豊富なミネラルが織りなす「ライスィ」な味わいを追求。地元にこだわって、笠間市にある御影石の産地から湧き出る「石透水」と茨城産米を使用し、茨城の蔵人が仕込み、県内消費に力を入れています。

稲里純米
山田錦

• 原料米／山田錦
• 精米歩合／50%

満月のようにふくらんだ旨味と苦・渋・酸の織り成す三日月のようなキレの良さ。それは月のように凛として。