茨城県といえば、真っ先に思い浮かぶのが「納豆」。
しかし、なぜこれほどまでに茨城、とりわけ水戸が納豆の聖地として有名なのか、その理由をご存知でしょうか。
納豆の起源から、水戸納豆が有名になった経緯、茨城が誇る納豆ブランドや納豆が購入できるスポットまで、この記事を読めば茨城が誇る納豆の世界がよくわかります！
INDEX
【1】納豆の起源：戦から生まれた偶然の産物？
納豆にまつわる伝承として、源義家が後三年の役（1083年）のとき、奥州に向かう途中、水戸市の渡里町の一盛長者の屋敷に宿泊した折、馬の飼料に作った煮豆の残りを藁で包んでおいたところ、煮豆が自然に発酵し、納豆ができたといわれています。
※納豆の誕生については、諸説あります。
出典：納豆のまち・水戸
https://www.city.mito.lg.jp/site/natto/75315.html
COLUMN
馬の体温で発酵!?納豆の伝承を再現
納豆の起源に関する伝承の中には、藁で包んだ煮豆が、藁の菌と馬の体温で発酵したという説があります。
笠間市の体験型牧場「スターホースファーム」と日立市にある納豆メーカーの「菊水食品」が協力し、この伝承を再現。
藁に包まれ、馬の背中で一昼夜温められた大豆からは何と白い糸が！始まりの納豆が現代によみがえりました。
【2】なぜ水戸の納豆は有名になったのか？
水戸の納豆が全国的に有名になったのは、明治22年（1889年）の小山～水戸間の鉄道開通にあわせ、駅前広場で売り出されたことがきっかけです。
当時、水戸以外では珍しかった「小粒大豆」による納豆は、乗降客に評判となり、水戸の納豆は、水戸名物として、知名度を高めていきました。
その後、乗降客により口コミが伝えられて水戸の納豆は全国的に有名になり、昭和11年（1936年）には、常磐線水戸駅ホームで本格的に販売され、人気を呼びました。
出典：納豆のまち・水戸
https://www.city.mito.lg.jp/site/natto/75315.html
水戸駅南口にある「水戸の納豆記念碑」
【3】世界が注目、驚異の発酵パワー
今や納豆は、日本の伝統食という枠を超え、「スーパーフード」として熱い視線を浴びています。
腸内環境を整える「納豆菌」、血液をサラサラにする働きのある「ナットウキナーゼ」、女性ホルモンと似たような働きをする「大豆イソフラボン」、アンチエイジング効果があるといわれる「ポリアミン」などの栄養素が含まれており、健康食品の代表格とも言われています。
出典：農林水産省「にっぽん伝統食図鑑」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/natto_ibaraki.html
【4】水戸の納豆メーカー4選
水戸市内には、納豆事業者が4社あります。伝統的なわら納豆はもちろん、色々な種類の納豆があるので、各メーカーを食べ比べてみてはいかがでしょうか。
株式会社笹沼五郎商店
明治22年創業時の製造方法を継承。お客様のニーズに合わせて数種類の大豆を使用し、大豆本来の味を感じられる納豆づくりを大事にしております。水戸納豆発祥の会社として、わら納豆を今後も承継していきます。
本店
【住所】茨城県水戸市三の丸3-4-30
【電話】029-225-2121
エクセルみなみ店
【住所】茨城県水戸市宮町1-7-31 JR水戸駅ビルエクセルみなみ3階
【電話】029-231-3954
【URL】http://www.tengunatto.jp/
天狗納豆株式会社
昔から納豆に必要なものは大豆と「わら」でした。そしてもう一つ必要なのは納豆菌の力。これは時代を経ても変わらない基本です。シンプルだからこそ創業以来変わらぬ手作業で「わら納豆」を作り続けています。
【住所】茨城県水戸市柳町1-13-13
【電話】029-221-4225
【URL】https://www.tengunatto.com/
水戸納豆製造株式会社
全国納豆品評会において第17回優秀賞（雪あかり）、第22回優良賞（四代目からし）、第24回優良賞（雪あかり）を受賞。伝統を大事にしながら、常にお客様に喜ばれる商品の開発にも力を入れ、新商品を作りつづけております。
本店
【住所】茨城県水戸市本町3-8-6
【電話】029-221-4281
水戸納豆エクセルみなみ店
【住所】茨城県水戸市宮町1-7-31 JR水戸駅ビルエクセルみなみ3階
【電話】029-306-9202
【URL】https://www.mitonatto.com/
だるま食品株式会社
だるま納豆では、茨城県産大豆を会社の商品全体の約97%使用しており、地元大豆にこだわった納豆づくりを行っています。また、古品種「農林一号」を使用したわら納豆も製造しており、様々な納豆の味を楽しめます。
【住所】茨城県水戸市柳町1-7-8
【電話】029-221-7068
【URL】http://www.darumanatto.jp/
【5】本場水戸で納豆を味わえる店
水戸市内には、納豆を食べられるお店も充実しています。今回は、王道の納豆とご飯を楽しめるお店をご紹介します。
水戸 門のまえ
水戸市にある「吉久保酒造」直営、偕楽園東門の前にある食事処です。
藁納豆一本を味わえる「藁納豆定食The水戸」が有名、水戸産コシヒカリ、茨城の旬の小鉢付です。
（小鉢は季節の食材で変更あり。）
バニラアイスの上に納豆、きな粉、黒蜜がトッピングされた「納豆のび～るアイス」も大人気！
【住所】茨城県水戸市常磐町1-3-1 偕楽園 東門マエ
【電話番号】029-350-4180
【URL】https://www.instagram.com/mito_mon_nomae/?hl=ja
The Natto&Bar MITO RUTSUBO（みとるつぼ）
水戸の本場を味わう一膳、『納豆ごはん定食』。
名産の納豆と県産米に、茨城ならではの小鉢を添て。
老舗と若手の感性が息づく笠間焼の器とともに、「ここでしか味わえない」ランチのひとときをおもてなしいたします。
【住所】茨城県水戸市宮町1-7-31 JR水戸駅ビルエクセルみなみ3階
【電話番号】029-303-8181
【URL】 https://www.excel-mito.com/rutsubo/
※納豆ごはん定食はランチタイム限定
その他の水戸市内で納豆料理を楽しめるお店は、「納豆のまち水戸攻略ガイド」をご覧ください。
https://www.city.mito.lg.jp/site/natto/75913.html
【6】水戸市以外の人気納豆製造・企業
茨城県内には地元で愛されるこだわりの納豆メーカーが数多く存在します。
株式会社舟納豆
一番人気の舟納豆
昭和26年創業当時からこの日本の味を大切に、国産大豆にこだわり美味しい納豆づくりに取り組んでいます。
舟形の容器に入った小粒納豆やおつまみ、お茶うけにも喜ばれる大粒納豆と常時10種類以上の商品を取り揃えております。
【店舗住所】茨城県常陸大宮市山方477-1
【電話番号】0120-710-593
【店舗営業時間】9時～17時(お問合せは18時まで)
【URL】https://www.funanatto.co.jp/
有限会社菊水食品
菊水食品では、大手メーカーではできないきめ細かな職人技術により、大豆の甘みと香りを十分引き出す納豆作りをしています。
多様化するお客様のニーズに応え、ちょっと贅沢な納豆、おみやげにしたい納豆、環境に配慮したエコ納豆といった新たな商品を次々に開発しています。
第29回全国納豆鑑評会の小粒・極小粒部門及び大粒・中粒部門の2部門で優秀賞を受賞しました。
【住所】茨城県日立市東大沼町4-29-11
【電話番号】0294-52-5443
【URL】http://kikusuigold.com/
その他の納豆製造・企業は、全国納豆協同組合連合会会員名簿（茨城）をご覧ください。
【7】納豆を買うならここ！
茨城の納豆はどこで購入できるの？定番の水戸駅や充実の土産物店、普段使いのスーパーから都内のアンテナショップまで、絶品納豆が手に入るおすすめスポットを厳選しました。
水戸駅ビル
水戸駅ビルのお土産店等では、納豆を取り扱っている店舗が複数あります。電車で水戸を訪れた際には是非お立ち寄りください。
- おみやげやプラム水戸
【住所】茨城県水戸市宮町1-1-1エクセルプラムストリート
【電話】029-228-9363 - 水戸納豆
【住所】茨城県水戸市宮町1-7-31 エクセルみなみ3階
【電話】029-306-9202 - 天狗納豆総本家
【住所】茨城県水戸市宮町1-7-31 エクセルみなみ3階
【電話】 029-231-3954
土産物店・道の駅
茨城県内の物産を扱っている土産物店や道の駅では、納豆の取扱いが豊富にあります。
水戸ドライブイン ひたちの里
【住所】茨城県水戸市加倉井町宿後415
【電話】029-253-3251
【URL】https://www.mito-drivein.com/
道の駅 しもつま
【住所】茨城県下妻市数須140
【電話】0296-30-5294
【URL】 https://www.ibarakiguide.jp/gourmet/michinoeki/michinoeki_shimotsuma.html
高速道路サービスエリア
茨城県内のサービスエリアでは、茨城ならではの色々な納豆が販売されており、ドライブのお土産にオススメです。
※取扱商品や販売レイアウトは、SAによって異なります。
納豆の取扱いのあるサービスエリア
- 常磐自動車道 守谷SA・上り（茨城県守谷市大柏166）
- 常磐自動車道 守谷SA・下り（茨城県守谷市野木崎97-3）
- 常磐自動車道 友部SA・上り（茨城県笠間市長兎路1059-6）
- 常磐自動車道 友部SA・下り（茨城県笠間市長兎路1051-3）
県内スーパーマーケット
県内スーパーマーケットの納豆売り場には様々な種類の納豆が充実！茨城県で設立されたスーパーマーケット「カスミ」には、茨城県民御用達の納豆が数多く取り揃えられています。
フードスクエアカスミ水戸赤塚店
【住所】茨城県水戸市河和田1丁目1
【電話番号】029-309-7231
【URL】https://www.kasumi.co.jp/
東京・銀座のアンテナショップ「IBARAKI sense」
茨城県アンテナショップ「IBARAKI sense」では、常時約40種類の納豆商品を取り揃えています。
購入することはもちろん、レストランやカフェでは、納豆メニューを楽しむことができます。
また、「納豆の日」にちなんで7月を「納豆月間」として、様々なイベントを実施いたします！
7月のIBARAKI senseは「納豆月間」!!
週末限定 週替わり710円セット 各週土日限定でおすすめセットを販売
7月10日(金曜日)〜12日(日曜日) 納豆フェア
- 7月10日〜12日 納豆抽選会
納豆詰め合わせセットなどが当たる抽選会を開催！
ショップ・カフェ・ダイニングで、税込2,000円以上のレシート(合算不可)で1回参加できます。 - 7月10日 水戸市PRイベント
水戸納豆事業者4社の「わら納豆セット」を販売！(数量限定)
納豆商品をお買い上げの方へ先着でノベルティをプレゼント♪
他、納豆の重さを当てるゲーム「わら納豆職人チャレンジ」など - 7月11日〜12日 納豆詰め放題
午前と午後、各10組限定！1回1,500円(税込)
納豆の詰め放題を開催！袋にどれだけの納豆を詰められるのかチャレンジ！ - 7月19日(日曜日) 納豆アフタヌーンティ(菊水食品主催)
菊水食品の納豆を使用したスイーツやデザートを、紅茶とともに楽しめるスペシャルイベント！
※定員に達したため受付終了
【住所】東京都中央区銀座1-2-1紺屋ビル1階
【電話番号】03-5524-0818
【URL】https://ibaraki-sense.com/
【8】納豆について学べる施設
タカノフーズ なっとく！ファクトリー
「なんとなく」から「なっとく」へ！日本の食卓を支える「おかめ納豆」の最先端ミュージアム
茨城県笠間市に誕生した「タカノフーズ なっとく！ファクトリー」は、国内シェアNo.1を誇る「おかめ納豆」の製造舞台裏を体感できる、日本初の製造工程一体型・納豆工場ミュージアムです。最新鋭のスマートファクトリーである「水戸第三工場」に併設され、子どもから大人まで驚きと発見に満ちた体験を楽しめます。
特集：タカノフーズ なっとく！ファクトリー 工場見学レポート
【住所】茨城県笠間市長兎路1320番2
【電話番号】フリーダイヤル：0120-667-710
【営業時間】9時30分から16時まで
【休館日】水曜日、年末年始、その他臨時休館日
【URL】https://www.takanofoods.co.jp/fun/factory/
【9】7月10日は納豆の日
「なっ（7）とう（10）」（納豆）と読む語呂合わせから、7月10日は「納豆の日」に制定されています。
納豆の日の前後には、水戸市内では、水戸納豆早食い世界大会が開催されるなど、大いに盛り上がります！
第22回水戸納豆早食い世界大会
日時
2026年7月12日 10時20分～13時（予定）
会場
水戸市民会館1階 やぐら広場
※参加募集は既に終了しています。